BACO: CENA CASUAL Y DE LUJO PASANDO LA PLAZA DE ARMAS

Inaugurado en el 2006 por las mismas mentes maestras detrás de Cicciolina (otro de los restaurantes favoritos del Cusco), Baco es la experiencia gastronómica casual que la gente anhela luego de un día visitando ruinas, museos y aventuras en el Valle Sagrado. Es un restaurante donde el nivel y la calidad de atención a los detalles es evidente tan pronto como pasas a través de sus puertas e ingresas a su ambiente cálido, agradable y acogedor. El servicio es de primera categoría, y la comida es aún mejor. Combina eso con una increíble lista de vinos y el pisco sour perfecto; y rápidamente te darás cuenta que Baco es una joya gastronómica en Cusco, la cual no debe quedar fuera del circuito turístico.

El Restaurante

Nombrado así por el Dios Romano del vino, Baco fue creado con la visión de ofrecer un lugar casual y cómodo donde los comensales puedan relajarse y disfrutar de platos de muy buena calidad, acompañados de una copa de vino perfectamente adaptada a los mismos. Al estar situado ligeramente a las afueras de la Plaza de Armas del Cusco, el restaurante tiende a atraer a un público diferente: las personas que realmente conocen y aprecian la buena comida y el buen vino. Es un espacio acogedor donde puedes cenar con tu grupo de turismo o aprovecharlo para algo más íntimo, como una cena con tu pareja. Irradia una vibra romántica, con mesas iluminadas por velas, tonos cálidos y algunos tonos azules mezclándose suavemente con el fondo.

El Menú

El menú de Baco consiste en platos familiares, como costillas a la parrilla, pizzas, pastas y ensaladas, así como algunos platos peruanos populares, como el lomo saltado y el ají de gallina. Los platos a la parrilla en Baco (carnes, pescados y vegetales) son los más vendidos por una buena razón; y es que el restaurante se inauguró teniendo como enfoque las carnes a la parrilla, pero con un toque un poco más personal y con mayor estilo de lo que encontrarás en la mayoría de las parrilladas alrededor del Cusco. A pesar de que las parrillas son su especialidad, las pizzas de masa delgada son igualmente deliciosas, y si se te antoja una abundante ensalada, este es el lugar perfecto para calmar ese antojo.

La lista de vinos

Disponibles por copa o por botella, la lista de vinos de Baco está llena de los más deliciosos vinos tintos y blancos de Perú, Chile y Argentina, así como algunas selecciones Europeas. Pregúntele al camarero por una recomendación si tiene dificultades en tomar una decisión, ya que todos los platos presentados en el menú fueron creados teniendo en mente un vino para emparejarlo.

Algunas recomendaciones

Guarde su primera degustación de alpaca para Baco. Perfectamente bien cocinada a la parrilla y servida con una salsa de wasabi, el bistec de alpaca de Baco es uno de los mejores del Cusco. También preparan una deliciosa hamburguesa de alpaca. Deje espacio para el postre. El menú incluye deliciosos dulces, como por ejemplo el pudín de pan y mantequilla con capas de sauco, servido con pisco caliente y crema de canela, además de la esponjosa torta de chocolate con fudge caliente y un sorbete de vino tinto.

Elija el plato solidario para devolver una comida; cada mes ellos eligen un plato del menú donde el 100% de los fondos recaudados de cada plato vendido son donados a una organización local que busca combatir la hambruna en el Valle Sagrado y educar a los habitantes de pueblos remotos sobre los principios de una buena alimentación y nutrición.

 

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